Zoeken
Winkelmandje

Kippenyakitori

Ingrediënten

  • 8 kippendijen
  • 4 el olijfolie
  • 8 lente-uitjes, gesneden in stukjes met lengte van 2,5 cm

Saus

  • 500 ml kippenbouillon
  • 2 lente-uitjes
  • 1 stuk gember, ongeveer 2,5 cm groot, in plakjes
  • 50 ml sake
  • 100 ml mirin
  • 1 el suiker
  • 30 ml citroensap
  • 50 ml zoete sojasaus
  • 50 ml water
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Doe alle benodigdheden voor de saus in een pan, breng het geheel aan de kook en laat het indikken tot de helft en de saus dik en glanzend is.
  2. Snijd de kippendijen in reepjes. Rijg de kip aan een spies, wissel elk stuk kip af met een stukje lente-ui en bestrijk het met een beetje olie.
  3. Als de BBQ gereed is, gril dan in de directe zone de kipspiesjes voorzichtig en keer ze regelmatig om. Doop de kipspiesjes, als ze bijna gaar zijn, in de saus en gril ze kort na (om te karamelliseren en te garen).
  4. Serveer de kip met de saus.